手艺不能断，传统不能丢，是后世多少老手艺人留着眼泪说出来的话。 但坚持太难了，一代一代的，不是每一代都能做到。 “爸，什么传下来的，现在都讲究什么去旧出新，咱们老祖宗留下来，不就是说为了让后代能有门手艺，能有个好 子过嘛。那现在就有好子，二十万，够咱们花多少年啊？您想想，那么多人做生意，我也能拿着这些钱做生意，您和妈的好子还在后头呢。就听我一句劝，咱也别这么辛苦，总归以后你们也是靠我养的，我要是没出息，以后您和妈老了，还不是没好子过。”年轻男人说得头头是道的。 “你给我滚，说不卖就不卖。”老头火气也上来了，一把掀开里面的门帘，冲着自己儿子吼道。 陈白微愣在原地，又默默的收回准备要跨出去的脚。 把他儿子赶出去的话，那今天应该能吃到小笼汤包吧！ 年轻男人站在里面，脸憋得通红，拳头也捏得很紧。半晌后，又长舒了一口气，直接往外面走。 “反正您好好考虑。” 男人身材高大，陈白微见过这家店后来的主事人， 年轻的，但是跟这个男人长得有点像。 “不好意思啊，是来吃汤包的吧，今天我这什么都没有准备，就不营业了。” 里面穿着围裙的，背部微弓，面容有些愁苦的老板看到陈白微，脸上扯开一抹苦涩的笑容说道。 陈白微理解的点点头，但还是试图商量一下，“我坐了一上午的车来的，可以等。” 不然这坐一上午的车，头晕了一上午不是白来了。 老板迟疑了下，看陈白微瘦瘦的个子，面 苍白身体不好的模样，心软了。 “那行，我现在就给你做。” 老板说完，就放下帘子。 陈白微随便找了张椅子坐下，开始耐心的等着。 能看得出来老板是在用心的经营这家店，店里面积不大，拢共也才五张桌子。但桌子摆放整齐，桌面也擦得干干净净。 这会大中午的，门口也没几个人经过，陈白微坐在里面还无聊的。 不过为了吃的，她向来比较有耐 。 等了好一会，里面传出丝丝缕缕的香味，陈白微 神一震。 这个味道，是招牌蟹黄汤包的味道。 她眼睛直勾勾的盯着门帘，都恨不得掀开来进去看了。但这是人家传下来的老手艺，她可不能做出这么失礼的事。 她沉下子，接着等。 总归是要进到她肚子里的，也就再等一会而已。 这浓稠的鲜味经久不散，一直在她鼻息间环绕，陈白微等到都要咽口水的时候，老板端着两屉从里面出来了。 他这会也调整好了心情，面上的笑容轻松了不少。 “只有蟹黄汤包了，你尝一尝吧。” 陈白微目光灼灼，盯着那两乌黑的笼屉，手里抓着筷子颇有急不可耐的架势。 “没事，就冲着您家这蟹黄汤包来的。” 笼屉放下，掀开盖子，她长 了一口气。 “这味道，绝了。” 第22章 能当得起她一声绝了的，那就真的是绝了。 在后世, 哪怕她年纪不大, 但走出去，年纪再大的师傅, 也要叫她一声老师。 谁的厨艺好, 在厨师界，那就有话语权。 尽管有名声大的老师傅说她心不静，尽做一些沽名钓誉的事。 可她那一手厨艺，是毋庸置疑的。 她有着骄傲的资本。 再看这蟹黄汤包个个都致小巧，上面捏出来的面褶子, 每一个不多不少，正好十四个。 十来个汤包摆在笼屉里，晶莹剔透，像雕刻出来含苞待放的玉拢荷。 陈白微很清楚, 能把汤包做得像艺术品一样，从 面到发酵, 再到每一块面皮的大小以及馅料的用量和火候的掌控, 都是极其细的。 这中间需要的力，非常的大。 她手放在一旁，一时之间都不知道该去夹哪一颗。 那老板站在一旁，倒有些歉意的样子，“今天我家那口子休息去了，我就临时做了点，要是味道不好, 你跟我说，我再去给你做。” 陈白微摇摇头，“您谦虚了。” 虽然还没开吃，但能做出这个香味的，味道肯定不差。 老板笑了，擦了擦手，“那行，我去后面了，有什么需要的直接叫我。” 陈白微把筷子放下，然后取了个醋碟，倒了点醋。 这醋瓶子就是普通的玻璃瓶，只是打开之后，陈白微闻到了这里面还带了点酒味，她若有所思的看着倒出来的醋。 看来这家店的醋都是自己调的。 她夹起一颗面皮晶莹的蟹黄汤包，小小的，很致，皮薄而劲韧，这么一蒸 ，有点透明。夹起来的时候，能看到里面汤汁晃动。 她没沾醋，而是先咬了一小口，汤汁瞬间从里面涌出，接触到舌尖的时候，有些烫，可这鲜味却从烫中透出来，再从舌尖蔓延，传到头皮，让人从身到心都忍不住赞叹一句：汤清不腻 ，稠而不油，滋鲜味绝、 这吃汤包有个小口诀，‘轻轻提、慢慢移、先开窗、后汤’。 哪怕是这种小小的汤包，若是你小看了它，直接一口全咬下去，那里面滚烫的汤汁必定能给你点教训看看。 就像陈白微这样，咬一小口，先一口里面的汤汁，才是正确的吃法。 她先吃了一个不沾醋的，而后又沾了醋吃。 这沾了醋的汤包，味道又是不一样的，蟹 香美，醋酸中带着甜醇的酒香，糅合在一起之后，解腻的同时又清口，叫人一口一个 罢不能。 陈白微一个人坐在屋里，吃得特别痛快，两笼屉都被她给吃下去了。 等吃完了，她坐在凳子上，伸手摸着圆滚滚的小肚子，面上 出一个 足的笑容来。 现在她是真的明白了，什么叫不虚此行。 陈白微抬起头，看着这个不大的门脸，想到以后他们家的味道变成那样，又有些遗憾。但这是没有办法的事，只开这么一家店，坚持着传统，是不容易的。 未来他们获得了名，也获得了利，却失去了这么美妙的味道。 付了钱之后的陈白微，看着老板有些苍老的面容，还是没忍住说了一句。 “老板，之前稍微听到了您和您儿子争论的内容，抱歉。作为一名食客来说，老板您做的是对的，祖传下来的手艺不能说卖就卖。钱这种东西，生不带来死不带去的。可祖传的手艺要是卖了，那就真的是没了。您的儿子如果对这行没兴趣的话，倒不如想想您的孙子。” 老板睁着眼睛看了陈白微一会，随后笑了笑，冲她摆摆手，“好，谢谢你啊，小丫头。” 陈白微点头，转身往外走，只是再跨出大门的时候，又回了头，她高声冲里面说道：“老板，希望我以后再来吃，味道都不会变啊，不管是十年后还是二十年后还是三十年后，一定不要变。” 那老板都被吓到了，见她眼神中似乎带着某种不知名的坚持，小脸尤其的严肃，他心一松，笑得眼角的褶子都起来了好几道。 “行啊。” 陈白微脚步轻松的往外走，她不奢求只是这么一句话，未来他们家味道就真的不会变。她只是想说，这么美妙的味道，才应该是食客们赞扬的存在。 而不是未来，充了功利的、物质的，做工不致不漂亮，皮厚油多，快节奏环境下，加速做出来的大汤包。 她的身影消失在了巷子里，而在她背后的楼上，有人推开了小窗。 “清岩，在看什么呢？”万红兵给沈清岩倒了一杯酒，笑着问道。 沈清岩眸柔和，“没事，看到了一个人。” 万宏兵看到他这副表情，心里一动，刚刚下面汤包店里倒是传了一个好听的女孩子的声音。 “女的？” 沈清岩视线落在他脸上，将酒杯抬起来，跟他碰了一下，“最后一杯，晚上还要给他们训练，不能耽误事。” 万红兵瞬间被转移了注意力，不甘不愿的端着酒杯一饮而尽，“行吧行吧，不耽误你事。” …… 陈白微手搭成凉棚，遮在眼前看着简陋的站牌，她得去另一个地方，坐公 过去，估计得两个小时，正好消化消化肚子，就当过去吃下午茶了。 哎，这年代说好也好的，说不好也不好。比方说通就很不方便。 在后世虽然开车总容易堵车，但有地铁啊。不过现在嘛，今年海的城也就运营了一条地铁路线，总共五站，她又不走那边的路线，就只好坐公车了。 要是有小车也行，这年月能开车的不多，又不堵车。 这么想着呢，一辆绿的车突然停在了她身边，卷起来的树叶吹到了她脚边。 陈白微眯着眼睛看过去。 “沈总教？” 她语气惊讶，没想到这个点居然会在外面看到沈清岩，还是这么个地方。 沈清岩手搭在车窗边，另一只手抓着方向盘，帅得一塌糊涂的看着她。 “回去？” 陈白微离他离得近，视线有些控制不住的在他穿着简单短袖，出来隆起的肌上转悠。 “啊？我不回去，我还得去另一个地方。” 她面上挂着甜兮兮的笑容，抓着小手有些扭捏的说道，只是这眼神却含着期待看他。 快叫我上车啊，要么送我过去啊，要么咱俩一块去啊！ 沈清岩嘴角一勾，偏了偏头，“上车吧，我送你去。” “好啊。” 陈白微快速答应，然后小跑着到副驾驶，拉开车门，爬上车，做好，扣安全带，一气呵成，生怕沈清岩中途后悔了。 “去北沿路108号，谢谢沈总教。” ZMＩNｇR.CｏM |
子过嘛。那现在就有好
年轻的，但是跟这个男人长得有点像。 “不好意思啊，是来吃汤包的吧，今天我这什么都没有准备，就不营业了。” 里面穿着围裙的，背部微弓，面容有些愁苦的老板看到陈白微，脸上扯开一抹苦涩的笑容说道。 陈白微理解的点点头，但还是试图商量一下，“我坐了一上午的车来的，可以等。” 不然这坐一上午的车，头晕了一上午不是白来了。 老板迟疑了下，看陈白微瘦瘦的个子，面
苍白身体不好的模样，心软了。 “那行，我现在就给你做。” 老板说完，就放下帘子。 陈白微随便找了张椅子坐下，开始耐心的等着。 能看得出来老板是在用心的经营这家店，店里面积不大，拢共也才五张桌子。但桌子摆放整齐，桌面也擦得干干净净。 这会大中午的，门口也没几个人经过，陈白微坐在里面还
。 等了好一会，里面传出丝丝缕缕的香味，陈白微
神一震。 这个味道，是招牌蟹黄汤包的味道。 她眼睛直勾勾的盯着门帘，都恨不得掀开来进去看了。但这是人家传下来的老手艺，她可不能做出这么失礼的事。 她沉下
了一口气。 “这味道，绝了。” 第22章 能当得起她一声绝了的，那就真的是绝了。 在后世, 哪怕她年纪不大, 但走出去，年纪再大的师傅, 也要叫她一声老师。 谁的厨艺好, 在厨师界，那就有话语权。 尽管有名声大的老师傅说她心不静，尽做一些沽名钓誉的事。 可她那一手厨艺，是毋庸置疑的。 她有着骄傲的资本。 再看这蟹黄汤包个个都
面到发酵, 再到每一块面皮的大小以及馅料的用量和火候的掌控, 都是极其
，有点透明。夹起来的时候，能看到里面汤汁晃动。 她没沾醋，而是先咬了一小口，汤汁瞬间从里面涌出，接触到舌尖的时候，有些烫，可这鲜味却从烫中透出来，再从舌尖蔓延，传到头皮，让人从身到心都忍不住赞叹一句：汤清不腻 ，稠而不油，滋鲜味绝、 这吃汤包有个小口诀，‘轻轻提、慢慢移、先开窗、后
香美，醋酸中带着甜醇的酒香，糅合在一起之后，解腻的同时又清口，叫人一口一个
罢不能。 陈白微一个人坐在屋里，吃得特别痛快，两笼屉都被她给吃下去了。 等吃完了，她坐在凳子上，伸手摸着圆滚滚的小肚子，面上
出一个
足的笑容来。 现在她是真的明白了，什么叫不虚此行。 陈白微抬起头，看着这个不大的门脸，想到以后他们家的味道变成那样，又有些遗憾。但这是没有办法的事，只开这么一家店，坚持着传统，是不容易的。 未来他们获得了名，也获得了利，却失去了这么美妙的味道。 付了钱之后的陈白微，看着老板有些苍老的面容，还是没忍住说了一句。 “老板，之前稍微听到了您和您儿子争论的内容，抱歉。作为一名食客来说，老板您做的是对的，祖传下来的手艺不能说卖就卖。钱这种东西，生不带来死不带去的。可祖传的手艺要是卖了，那就真的是没了。您的儿子如果对这行没兴趣的话，倒不如想想您的孙子。” 老板睁着眼睛看了陈白微一会，随后笑了笑，冲她摆摆手，“好，谢谢你啊，小丫头。” 陈白微点头，转身往外走，只是再跨出大门的时候，又回了头，她高声冲里面说道：“老板，希望我以后再来吃，味道都不会变啊，不管是十年后还是二十年后还是三十年后，一定不要变。” 那老板都被吓到了，见她眼神中似乎带着某种不知名的坚持，小脸尤其的严肃，他心一松，笑得眼角的褶子都起来了好几道。 “行啊。” 陈白微脚步轻松的往外走，她不奢求只是这么一句话，未来他们家味道就真的不会变。她只是想说，这么美妙的味道，才应该是食客们赞扬的存在。 而不是未来，充
过去，估计得两个小时，正好消化消化肚子，就当过去吃下午茶了。 哎，这年代说好也